Juba üle 20 aasta on Hans Peter Reust ja Thomas Frei oma Saveurs-üritustesarjaga toonud kokku inimesi, kes peavad söömist elamuseks. Wasserngrat, kõrguv Saaneni maa kohal, on pidevalt eriliste lõunakogemuste lavaks. Puhkusepiirkond Gstaad kogub kokku 304 GaultMillau punkti. Selline kõrgeiks kontsentratsioon ühes piirkonnas tõmbab gurmaane, toidunautlejaid ja maitsemenueid kogu aasta vältel Berni Ülemmaa mägipiirkonda.
Kokk, kes peab üllatust oma käsitööks
Sascha Spring on lühikese ajaga kuulsaks saanud. Hotelli Seepark Thun restorani Centric Dining peakokk sai 2025. aastal oma esimese Michelini tähe ja on noorim tähtedega tunnustatud kokk Šveitsis. Tema köök tugineb parimatele kohalikele koostisosadele, mida rafineerida käsitöö ja üllatusega. Wasserngrati jaoks on ta välja töötanud menüü, mis seob tema restorani Aasia-põhjamaise köögi alpidest Saaneni maaga. "Wasserngratis, muljetavaldava mäepanoramaa keskel, soovime pakkuda sama kvaliteeti ja südamlikkust, mida meie külalised Centric Dining's tunnevad. Oleme menüü loomisel lähtunud loodusest ja aastaajast – ning toonud oma köögi maitsed ühte piirkonna Alpide hõnguga," selgitab Spring ootusärevana sündmuse eel.
Ariane Ludwig, Gstaad Saanenland Turismi turunduse ja müügi juht, tunneb rõõmu külalise üle Thunist: "GaultMillau punktid Gstaadi puhkusepiirkonnas on meie restoranides ja hotellides igapäevaselt tehtud suure töö tulemus. Sascha Spring kuulub juba noores eas Berni Ülemmaa põnevaimate kokkade sekka, kes püüdlevad sihikindlalt edu poole. Meil on väga hea meel, et ta üks päev Saveurs 2026 Wasserngratis kokkab."
Mäesõit, menüü, veinikaaslane
Algus kell 11:30 mäesõiduga. Üleval ootab külalised aperitiiv, seejärel Sascha Spring ja tema meeskonna koostatud menüü, millele Terravigna on hoolikalt kokku sobitatud veinid. DJ Paolo Meli toob meeleolu 80- ja 90ndate muusikaga. Allasõit on võimalik alates 15:30. Pilet maksab 290 CHF, sealhulgas mäesõit, aperitiiv, menüü ja joogid. Kohtade arv on piiratud.
Kulinaaria kui osa piirkonna identiteedist
Gstaad ja kulinaaria käivad käsikäes. Terviklik loodus, alpi saadused ja kvaliteedilevatuneenud külalislahkuse kultuur meelitavad kokasid ja külalisi mägipakku Saaneni maadel juba aastakümneid. Saveurs toob taas kord selle kvaliteedi kokku – kui lõunakogemuse Wasserngrat mägiterrassil vaade Berni Ülemmaa tippudele.
Centric Dining Menüü Saveurs Gstaad 2026
Suupisted/ Apero Flying
Rösti Macaron
Noix Gras
Maitseroheline
Seen
Hummer bisque kaputsino
Yuzu
Šafran Freibourgist
Pani Puri
Simmentali veiseliha
Vana Belper Knolle
Murulaugukimizu
Leivakäik
Amsoldingeri pähklivõi
Brokkoli
Mandli
Bündner Salsiz
Juuretise päts (Gstaadi pagaritöökoda)
Amuse Bouche
Gambero Rosso
Seelanderi tomat
Basilik
Sansho
Eelroog
Põletatud Rubigeri vikerforell
Redis
Myoga
Ponzu-Combava
Vaheroog
Küpsetatud lillkapsas
Alpi kaaviar
Piemonte sarapuu
Pearoog
Napfsöili
Bäggli
Tikerber
Kuivatatud uba
Vadak
Juusturoog
Agnolotti Tre Formacci Gstaadist
Astelpaju
Trühvel
Magustoit
Maasikas
Baiseri
Mascarpone
Ingver-õite mesi
Lisainfo
Saveurs Gstaad:
https://www.saveurs-gstaad.ch/
Sascha Spring / Centric Dining, Seeparki hotell, Thun:
https://www.seepark.ch/de/themen/restaurants/centric-dining
Nautluspiirkond Gstaad:
https://www.gstaad.ch/sommer/entdecken-staunen/alpiner-genuss/kulinarik
Kontakt lisaküsimuste puhul:
Gstaad Saanenland Turism
Ariane Ludwig-Meichtry
Turunduse ja PR juht, meediaesindaja
Tel. +41 33 748 81 81
ariane.ludwig@gstaad.ch