Coopi jaoks, et toota mahe-leiba Šveitsi Knospe-teraviljast, on vaja täiendavat kasvupinda ligikaudu 2800 hektarit. See peaks võimaldama täiendavalt 10 600 tonni mahe-nisu tootmist. Šveitsi mahe- leivateravilja kasvatamine on tihedalt seotud külvikorraga, mis on jätkusuutliku põllumajanduse alus. Kuna iga aasta ei saa samal põllul kasvatada teravilja, tekivad leivateravilja suuremate kogustega automaatselt täiendavad kogused teistest kultuuridest, nagu kaer, kaunviljad, kartulitaolised juurviljad või õliseemned. Just siinkohal algatab Coop: usaldusväärse partnerina Šveitsi mahepõllumajanduses on Coop pikaajaline sellesse sekkumine, et mitte ainult mitte võtta leivateravilja vastu, vaid ka luua turustusvõimalusi ning seeläbi turu teistele külvikorra kultuuridele. Selleks käivitati koos Bio Suisse'iga konkreetne projekt külvikorra jaoks.
Külvikorra eelised Külvikord tagab, et igal aastal kasvatatakse samal alal erinev kultuur. See suurendab taimede vastupidavust, vähendab haigusi ja kahjureid, soodustab mulla viljakust ja bioloogilist mitmekesisust ning toetab pikas perspektiivis stabiilset saagikust. Täna ja homse mahetootjate jaoks on see terviklik käsitlus keskne. Lisaks Šveitsi mahe-leivateravilja edendamisele on Coop juba rakendanud muid konkreetseid samme: Panofina pagaritöökojas kasutatakse Šveitsi mahe-päevalilleõli, edendatakse üleminekut Šveitsi mahe-kaerahelvestele ja võetakse vastu täiendavad kogused Šveitsi mahe- suhkrukauna. Täiendavad üleminekud on planeeritud, näiteks hirlihelveste puhul. Seega loob Coop järkjärgult uusi turge Šveitsi mahe-külvikorra kultuuridele ja muudab nende kasvatamise põllumajandustootjate jaoks atraktiivsemaks.
Šveitsi toodetel on Coopile prioriteet Selle pühendumusega annab Coop veel ühe selge märgi Šveitsi mahetoodete kasuks kooskõlas Coopi jätkusuutlikkuse strateegiaga. Ainult siis, kui külvikorras olevad toorained pole Šveitsist veel piisavas koguses saadaval, täiendavad impordid pakkumist. Projekt „Mahe-leib 100 protsenti Šveitsi Knospe- teraviljast“ on näide Coopi terviklikust käsitlusest: Kes soovib rohkem Šveitsi mahe-leivateravilja, peab looma usaldusväärsed perspektiivid ka teistele külvikorra kultuuridele.